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Rösten von Kaffee zu Hause – Romantik und Wiederbelebung von Kenneth Davids – My Book Review

Kenneth Davids schreibt ein hervorragendes Buch über das Rösten von Kaffee zu Hause. Es wurde 2003 veröffentlicht. Rund 235 Seiten mit großartigen Fotos und Diagrammen befassen sich mit der Geschichte des Kaffeeröstens. Er deckt die Maschinen ab, die im Einsatz waren und die heute im Einsatz sind.

Er befasst sich mit den grundlegenden Techniken des Röstens von Kaffee zu Hause. Er erklärt die verschiedenen Arten von Luftröstung (Konvektion), Leitfähigkeit (in der Pfanne) und anderen Methoden. Er behandelt sogar die Grundlagen des Bratens im Ofen.

Die verschiedenen Arten von schicken Kaffeeröstern für zu Hause werden behandelt und wie sie gleich sind und wie sie sich unterscheiden. Er erklärt, wie man sie verwendet und wie man die Art der verwendeten grünen Kaffeebohnen sowie die Zeit und die Temperaturen festhält, die den Unterschied beim Braten ausmachen können.

Sein Abschnitt, was zu rösten ist, behandelt, woher die verschiedenen grünen Kaffeebohnen stammen, und wie sie sich aufgrund des Bodens, der Nährstoffe usw. im Geschmack unterscheiden können. Er behandelt die Stufen der Verarbeitung der Kaffeebohnen. Er deckt die Farben und Namen der einzelnen Stufen des Bratens von hell bis dunkel ab.

Auf Seite 68 finden Sie eine praktische Tabelle, die alle Phasen abdeckt und ausführlich beschreibt, wie die Bohne aussehen wird. Es deckt sogar die ungefähre Bohnentemperatur auf jeder Stufe ab und gibt den allgemeinen Namen an. Es ist sehr praktisch, eine Karte dabei zu haben.

Für Anfänger und Fortgeschrittene ist dieses Buch ein nützlicher Artikel, der als Referenz für das Rösten von Kaffee zu Hause im Regal aufbewahrt werden kann.

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